Мафіны з чорнікай і абрыкосамі
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Сочныя абрыйкосы і салодкая чорная смародзіна гарманічна спалучаюцца ў кожным здабенні, дадаючы яскравыя ноткі смаку мяккім і ніжным цесту. Гатаваць іх проста. Яны ідэальна падыходзяць як для вопытных кандытараў, так і для маладых гаспадынь. Чорную смародзіну лепш браць свежую, калі яна замарожаная — выкладвайце яе без разморажвання, папярэдне пакрыўшы крохмалам. Дастаткова проста пасыпаць яе крохмалам і змяшаць. Гэта прадухіліць вылучэнне соку, што зрабіць мафіны надта вільготнымі. Маргарын бярыце толькі добры якасці, тады яны атрымаюцца ніжнымі са сметанковай наткай. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання мафінаў з абрыйкосамі і чорнай малінай. Растапіце сметанковае масла любым зручным спосабам і ахалодзьце. Яйкі выйміце наперад, каб яны нагрэліся да пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Чорніку прамыйце, прапусціце праз сіта і дайце цалкам стачы вадзе. Размясціце ягады на папяровым рухначку і дайце падсыхнуць.
- 3
Крок 3
Алішы вымыйце і выцірце насуха. Выдаліце костачку і нарэжце невялікім кубікам.
- 4
Крок 4
Падзяліце яйкі на жаўткі і бялкі. Бялкі пакуль адстаўце — яны спатрэбяцца нам пазней. У міску выкладзіце жаўткі, цукар, ванільны цукар і ўзбіце да растварэння крывяк.
- 5
Крок 5
Улійце ў яйкі расліннае алей.
- 6
Крок 6
Дадайце сьвіжанае масла і акуратна змяшайце лапаткай да аднастайнасьці.
- 7
Крок 7
Муку змяшайце з разрыхляльнікам і прасейце ў місачку з яечнай масай. Асцярожна змяшайце да аднастайнасці цеста.
- 8
Крок 8
У белкі дадайце шчапотку солі і ўзбейце ў пышную белую масу. Дадайце яе ў цеста і акуратна змяшайце да аднастайнасці.
- 9
Крок 9
Дадайце ў цеста чорную маліну.
- 10
Крок 10
Выкладзіце кавалачкі абрыйкоса і перамяшайце да роўнамернага размеркавання інгрэдыентаў.
- 11
Крок 11
Размясціце цеста ў формы для мафінаў і пастаўце на паднос або ў формы, калі формы мяккія.
- 12
Крок 12
Пастаўце мафіны з чорнікай і абрэксаў у гарачую духоўку і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 25-30 хвілін, да гатоўнасці і сухой спачкі. Гатовыя мафіны перастаўце на рэшатку і поўнасцю астыньце.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.