Мафіны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Дзякуючы той акалічнасці, што падчас размяшчэння цеста ў формы вы дадасце трохі замарожанай, сушанай ці свежай вішні, цеста мафінаў на смак нагадае знакаміты торт «Чорны лес». Кэксы атрымліваюцца вельмі аранжавымі і шакаладнымі, а таксама маюць лёгкі адценак ванілі. Калі вы хочаце, каб крэм лепш загуснуў, пастаўце яго на некалькі хвілін у халадзільнік перад тым, як нанесці яго на кэксы. Дзякуючы зефіру і збітаму маслу крэм добра трымае форму і робіць мафіны яшчэ прыгажэйшымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце сухія інгрэдыенты: муку, разрыхляльнік, ванільны цукар і какао. У чашу кухоннай машыны або ў звычайную міску пакладзіце яйкі, цукар, расплаўленае масла камнатнай тэмпературы і малако.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце да аднастайнай кансыстэнцыі, дадайце сухія інгрэдыенты і замесіце цеста працягласьцю 3-4 хвіліны. Цеста будзе вадкім і бляшчыстым.
- 3
Крок 3
3. На дно формы для мафінаў пакладзіце крыху цеста, потым вішню ці вішнёвае варэнне, пасля чаго зноў пакладзіце крыху цеста. Выпякайце кэксы прыкладна 20-25 хвілін у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы.
- 4
Крок 4
4. Гатоўнасць кексаў правярайце драўляной шпажкай. Дайце кексам цалкам астыць. Прыгатуйце крэм: пакладзіце ў міску зефір і падагрейце ў мікрахвалевай пічы працягам 40 секунд.
- 5
Крок 5
5. Дадайце 50 грама мяккага сметанковага масла і збіце міксерам да аднастайнасці. Зноў дадайце 50 грама масла і збіце. Нанясіце крэм на мафіны лыжкай або з дапамогай кандытарскага мешка.
- 6
Крок 6
6. Зверху пасыпце цёртам шакаладам.