Мадлен з апельсінавай цытрункай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Я пеку пячэнне ў сіліконавай форме, таму яе не трэба падрыхтоўваць і нічым змазваць — выпечка добра выцягваецца і не прыліпае. Калі няма спецыяльнай формы ў выглядзе ракавін, гэта не азначае, што вы не зможаце прыгатаваць гэтае пячэнне. Возьміце форму для мафінаў — атрымаюцца пячэнкі ў выглядзе шайбаў, галоўнае — не класці тэста занадта шмат. Ці любую форму для бісквітнага пячэння, іх зараз шмат у продажы: у выглядзе кветак, квадратаў і розных фігур. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змешайце ў сотэйніку 50 грама цукру, клёнавы сіроп, соль і ваду. Падгрэвайце карамель на сярэднім агні. Гатуйце яе пяць хвілін пасля закіпання, пакуль яна не набудзе бурштынавага адцення. У канцы дадайце пішчовую соду і вельмі хутка размяшайце.
- 2
Крок 2
2. У асобнай мисцы змяшайце расплаўленае сметанковае масла, мёд і ванільны экстракт. У іншай ёмістасці збіце яйкі з цукрам з дапамогай міксера. Змяшайце мукі, соду, разрыхляльнік, яечную і масляную сумесь, цытрусавую цедру. Замесіце цеста.
- 3
Крок 3
3. Размясціце цеста ў форму для пячэння.
- 4
Крок 4
4. Выпякайце пячэнне ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 13 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Растапіце шакалад на вадзяной лазні і пагрузіце пячэнне ў ганаш.
- 6
Крок 6
6. Адно печыва здробіце ў сярэднюю крошку.
- 7
Крок 7
7. Пакуль шакалад не засцьвеў, апусціце пячэнне ў крошку і дайце астыць.