Цыбулёвы марынад для шашлыка
Апісанне
Універсальная зацяжка для салатаў і гарачых страв. Рэцэпт вельмі просты і хуткі. Цыбуля рэпчатая знойдзецца на кожнай кухні разам з сольлю і молатым чорным перцам, больш ніякіх прадуктаў, акрамя мяса: свініны, бараніны ці ялавічыны вам не спатрэбіцца. Курыцу у цыбулі лепш не марынаваць — гэта нежнае сцябло страціць свой смак. А вось для свініны цыбулёвы марынад адзін з лепшых, прычым сцябло ў ім можна цяміць каля 6-8 гадзін, але не больш, бо наразка пачне закісаць і пакісліць. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як зацяжку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Цыбулю пачысьціце, прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Свініну прамыйце, зрэжце з мяса сухажылы і плёнкі. Нарэжце партыянальнымі кавалкамі. Памер нарэзкі вызначайце па сваім смаку: буйны або дробны. Абіраеце мяса з сальнымі праслоямі, каб яно не стала сухаватым на смак пасля прасмажвання.
- 3
Крок 3
Адзін вялікі цыбулін нарэжце кальцамі, іх вы будзеце нацягваць на шампур пачаргова з кавалкамі мяса. Другі натрэце на цёрцы з дробнымі ячэйкамі, якія выходзяць не ўнутр, а назаўсёд. На гэтай жа частцы цёркі цруць яблычнае пюрэ для дзяцей. Вам трэба атрымаць цыбулёнае пюрэ, у якім будзе марынавацца мясо. Гатуйцеся да слёз — цыбуля проста так вас не адпусціць.
- 4
Крок 4
Пасаліце і папярчыце марынад. Пры жаданні можна дадаць і іншыя меленныя спецыі і прыправы, якія не перебіваюць смак свініны.
- 5
Крок 5
Добра як сляд вазьміце і пакіньце пры тэмпературы пакоя на 2-3 гадзіны ці ў халадзільніку на 6-8 гадзін для марынавання. Пажадана накрыць посуд пакетам ці харчовай плёнкай, каб цыбулёвы аромат не дакучваў.
- 6
Крок 6
Пасля патрэбнага часу можна пачаць нізаваць замарынаванае мяса на шампур.