Цыбулёвы клоўс
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта досыць просты рэцэпт. У ім усяго некалькі інгрэдыентаў, асноўным з якіх з'яўляецца адбітае мяса. Але трэба наладзіцца на досыць доўгі працэс прыгатавання. Спачатку трэба адбіць мяса, потым падсмажыць яго на масле. Потым начысціць і падсмажыць вялікую колькасць луку з даданнем смятанковага соусу. Толькі пасля гэтага мяса патушыць у смятанковым соусе з луком. Але мяса атрымліваецца няжным, смачным, тануць у роце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце целач свініны, прыдатную для цмокаў. Парэжце яе кавалкамі не больш за паўтары памеру цыгарэтнай пачкі. Потым турботна адбейце целач.
- 2
Крок 2
2. На разагрэтую скавародку пакладзіце шматок сметанковага масла. Потым паніруйце ў мукі атрыманыя адбіўні і выкладзіце іх у растапленае масла.
- 3
Крок 3
3. Абсмажце на моцным агні з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі і частковай гатоўнасці мяса. Не саліце мяса.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце шмат луку. Прамыйце яго пад халоднай вадой. Нарэжце паўкальцамі. Выкладзіце ў скавародку, дзе раней пасмажвалася мяса. Пры патрэбе дадайце алей. Смажце лук да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
5. Потым развядзіце мукі ў халоднай вадзе. Як толькі лук дражаны набудзе патрэбную кансыстэнцыю, улівайце ў скавародку мукі, разведзеную ў вадзе, і хутка добра перамяшайце. Дадайце сметану. Пасаліце і папярчыце па смаку. Працягвайце гатаваць на самым малым агні.
- 6
Крок 6
6. Узьміце сотэйнік ці глыбокі казан. Пераложыце частку лука, як толькі ён цалкам змешаецца са смятановым соусам, на дно казана. Далей выкладзіце кавалачкі падсмажанага мяса. Зноў залейце яго смятановым соусам з луком. Так выкладвайце (пры неабходнасці) некалькі пласцоў: верхні і ніжні — абавязкова соус з луком.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце казанак на агонь, тушыце працягласьцю палову гадзіны. Калі клопс будзе гатовы, падавайце яго з вараным бульбяком і саленьнямі.