Луковыя кольцы з фаршом
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. 1. Перш за ўсё трэба заняцца начынкай. Вымыеце, абсушыце і прапусціце праз мясарубку ялавічыну. 2. Дадайце да мясной массы соль, перац і іншыя спецыі, якія вам падабаюцца. Старанна перамешайце. 3. Яйкі ўбіце ў глыбокую міску, дадайце да іх круцілку солі і збіце ўсё венцам або вылкай. 4. Падрыхтуйце глыбокую міску з праесанай мукой і асобна — паніровачныя сухары. Сыр нарэжце невялікімі кубікамі. 5. Цяпер можна заняцца цыбулай. Ачысціце яе, адрэжце хвосты з двух бакоў. Затым нарэжце буйнымі кольцамі (з 1 цыбулі выйдзе каля 4 кольцаў). Акуратна раздзеліце іх. 6. Усе, цяпер можна прыступіць непасрэдна да працэсу «збіркі» стравы. Узяце кольца цыбулі, уладніце ў яго лыжку фаршу. Затым — кусачок сыра, і да верху напоўніце фаршам. 7. Апусціце цыбулевае кольца спачатку ў яйко, а затым у муку, потым зноў у яйко — і абваляйце ў сухарах. Паўтарыце ўвесь працэс яшчэ раз. 8. Нагрэйце раслінны алей. Лепш за ўсё жа́рыць кольцы ва фрытюры, тады яны лепш пражаряцца і будзе класная карычка. 9. Акуратна апускайце кольцы ў алей, жарце іх да румянасці. 10. Пасля перакладзіце на папяровае палатэнца, выдаліце пратокі алю — і можна падаваць да стала. Цыбулевае кольца з фаршам, растопленым сыром унутры і хрусткай карычкай знадні — гэта проста цудоўна. Можна падаваць цёплым або астуджаным.