Цыбулёвыя кальцоне з вячынай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Перш за ўсё трэба замесіць цеста. Змяшайце прасеяную мукую з дрожджамі, соллю і цукрам. Дадайце аляйнае алеі і ваду. Замесіце шчыльнае, але эластычнае цеста. Пакіньце яго на 10–15 хвілін. 2. Тым часам можна прыступіць да луку. На скавародзе растапіце сметанковае масла. 3. Лук пачысьціце і нарэжце дробкім кубікам. Пакладзіце на скавароду і пасмажце на сярэднім агні да залатыстага колеру. У рэцэпце прыгатавання цыбулевых кальцоне з шынкай можна таксама выкарыстоўваць часнык паводле смаку. 4. Шынку нарэжце тонкімі брусочкамі ці кубікамі, а сыр натрыце на цёрцы. 5. Прыкладна праз 15–20 хвілін можна падзяліць цеста на роўныя часткі (у залежнасці ад таго, якога памеру будуць вашы цыбулевыя кальцоне з шынкай у дамашніх умовах) і раскаціце на пасыпанай мукой паверхні. 6. Змашчайце палову цеста памідорным соусам, застаўляючы краю. 7. Пасыпце сырам і выкладзіце пасмажаны лук. Дадайце шынку і пры жаданні іншыя інгрэдыенты — памідоры, грыбы і г.д. 8. Зверху накрыйце другой паловай цеста (бо класічны рэцэпт цыбулевых кальцоне з шынкай — гэта па сутнасці закрыты пірог) і шчыльна запячайце краі. 9. Зверху можна змасціць невялікай колькасцю аляйнага алею і пры жаданні пасыпаць сырам. Пастаўце ў разагрэтую духоўку і выпякайце да румяной карочкі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.