Лук у таматным соусе на зіму
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Гэты цыбуля ў памідоравым соусе на зіму — чудоўны спосаб захаваць загатоўку танна і проста! Аднак калі робіць загатоўку ў сёзан, цыбуля і памідоры абыходзяцца вам танна. Тым больш што якасць памідораў тут другасная. Нават наадварот: чым больш зрэлыя і мяккія памідоры, тым лепш! Так што не бойцеся браць «памятыя» — з іх атрымаецца смачны соус. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памідоры ашпарваем, здымае з іх скурку. Памяшчаем у каструлю і крыху мнем талушкай, каб яны хутчэй пусцілі сок.
- 2
Крок 2
2. Пакуль памідоры будуць "булькаць", дадамо да іх цыбулю. Кіпяцім палгадзіны. Калі сок пачне дыстаўляць да верху, зліваем яго ў асобную міску.
- 3
Крок 3
3. А цяпер акуратку збіваем мякіту памідораў і лук блендэрам. Дадаем соль, цукар і прыправы, варым тры гадзіны на маленькім агні. Перыядычна перамешвайце, каб паста не прыгарала, і пры неабходнасці далівайце сок. Ацэт дадаем перад самым выключэннем пілі.
- 4
Крок 4
4. Далей разкладваем сумесь у чыстыя баночкі. Або проста астуджваем і падаём такім чынам, з хлебам. Вельмі смачная закуска!