Лук у памідорным соку на зіму
Апісанне
Лук у талятным соку я пачала гатаваць некалькі гадоў таму, і мае блізкія адразу ж ацанілі гэту закуску. Такі лук я часта падаю ў дапаўненне да мясных страваў, каш і бульбы. Таксама вельмі ўдалым быў эксперымент з варэння на аснове гэтага луку супу — цяпер мы вельмі часта гатуем талятныя супы — гэта і вельмі смачна, і хутка. Усе, хто прабаваў у мяне гэту закуску, абавязкова прашаюць у мяне рэцэпт. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Лук пачысьціце ад шкарлупіны і прамыйце.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю кружочкамі таўшчынёй 3-4 мм.
- 3
Крок 3
Дробна нарэжце петрушку і дадайце да луку.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэйце падсонечную алей. Дадайце памідорны сок. Калі выкарыстоўваеце памідорную пасту, то ўліяйце крыху вады. Насыпце соль і цукар, размяшайце і тушице прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Улівайце вінэгрэт, трымайце на агні 1 хвіліну і здымаеце.
- 6
Крок 6
Залейце атрыманым таматным соусам цыбулю і добра змяшайце. Размясціце цыбулю разам з марынадам у чыстыя банкі, накрыйце капцямі і стэрылізуйце 10 хвілін. Потым банкі запячатайце і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы да поўнага астывання.
- 7
Крок 7
Лук у памідорным соку на зіму гатовы. Захоўвайце банкі ў цёмным халодным падвале ці ў чыгліку.