Цыбуля і сельдэрэй у кляру са сырным соусам
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Рэцэпт прыгатавання агароднай закускі. Можна падаваць цёплай або ахолажанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сельдэры і лук ачысціць. Сельдэры нарэзаць тонкімі ламанкамі, лук — кольцамі. Муку прасець, наліць ваду, дадаць жаўток. Старанна перамяшаць.
- 2
Крок 2
Расліністае масло разагрэць у сковарадзе. Астатнюю муку перасыпаць на плоскую тарэлку. Гародніну спачатку макаць у муку, потым у кляр і адразу ж абсмажваць у фрыцюры. Выкласці гародніну на папяровыя салафеткі, каб упілася лiшняе масла.
- 3
Крок 3
Прыгатаваць соус. Слiвкі вылiць у сатэйнiк, паставiць на сярэднi агонь. Пармэзан натерці на дробнай цёрцы, дадаць у прагretыя слiвкі і гатаваць, не доводзячы да кiпення, пакуль сыр цалкам не растворыцца. Пасaliць, папячыць па смaku. Пералiць у сауснiк і падаць да гароднiны.