Луізіянская чырвоная фасоль і руж

Апісанне

Пакласці бабы з вадой у кастрылю. Разагрэць скавароду на сярэднім агні. Падсмажыць кавбасу, выняць яе шумавкай і пераліць у кастрылю. Пакінуць вадкасць. Дадаць цыбулю, зялёны перац, перац халапеньё і часнык, гатаваць, пастаянна перамешваючы, пакуль не размякнуць, прыкладна 5 хвілін. Пераліць усё ў кастрылю. Дадаць сумесь перцу і крыёльскай прыправы. Дадаць свежыя лісці базыліка і акорак. Накрыць крышкай і варыць на слабым агні прыкладна 8 гадзін, пакуль бабы не стануць мяккімі. Калі фасоль здаецца надта вадзяністай, зняць крышку, павялічыць агонь і варыць, пакуль яна не дасягне крэмападобнай кансыстэнцыі.

Інструкцыя