Найлепшы хлеб
Апісанне
Ідэальна падыйдзе да гарбаты і кавы. Дзякуючы грэчанай муцы, хлеб сапраўды выходзіць лепшым! З ім прыемна рыхтаваць бутэрброды — ён проста тае ў роце. Нягледзячы на лёгкасць у стварэнні, выпечка выдатна прапякаецца, становіцца парыстай і паветранай. Такі хлебушок не чэрсце і на другія суткі Падавайце астылым ці злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Прасейце абодва віды мукі і злёгку падграйце ваду да 30 градусаў.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце цукар, соль і агароднінную прыправу. Можна пячы хлеб і без прыправы, але мне вельмі спадабалася выпечка з яе смакам.
- 3
Крок 3
Памялочце дрожджы і змяшайце. Насыпце 100 грамаў пшанічнай мукі і замясце закваску. Пакіньце яе на 20 хвілін пад ручнікам у цёплым месцы, каб паднялася.
- 4
Крок 4
За гэты час апара падымецца і бурбалкі ў ёй пачнуць лопацца.
- 5
Крок 5
Улейце расліннае алей і змяшайце. Усыпце грэчнавую і пшанічную муку. Затым старанна вымесіце вязкае цеста на працягу 7–10 хвілін. Яно спачатку будзе прылипаць да рук, а затым стане больш пласцічным.
- 6
Крок 6
Змажце форму раслінным алеем і ўкладзіце ў яе падрыхтаванае цеста. Накрыйце ручнікам і пакіньце на 20–30 хвілін для ўзросту ў цёплым месцы.
- 7
Крок 7
Праз указаны час тэста ўдарымецца амаль да краяў формы. Разагрэйце печ да 240 градусаў і пастаўце на яе дно паддон з кіпячай вадой.
- 8
Крок 8
Пастаўце форму з хлябом на сярэдні ўзровень печы і выпячыце 20 хвілін. Потым памяншыце нагрэў да 200 градусаў і выпячыце хлеб яшчэ 15–20 хвілін у залежнасці ад памераў формы. Дастаньце, апрысніце зверху вадой і накрыйце ручнікам — выпечка прапарыцца.
- 9
Крок 9
Ахаладзіце хлеб, выньце з формы і нарэжце лустачкамі. Прыемнага апетыту!