Лепшы тэст для эклероў

Апісанне

Доўга не магла зразумець,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У разагрэтую каструлю дадайце наступныя інгрыдыенты: масла, соль, цукор і ваду. Перамяшайце і дайце сумесь закіпець.

2. 2

   Крок 2

   Пасля поўнага растварэння масла дадайце ў кацёл мукі і працягвайце мяшаць. Як толькі заўважыце, што цеста стала заставацца на лыжцы, а не цячы з яе, адключайце агонь. Дайце цесту астыць на працягу 15 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Праз 15 хвілін дадайце ў цеста яйкі. Робіць гэта трэба асцярожна. Магчыма, усе 4 яйкі і не спатрэбяцца. Паступова ўвадзіце ў цеста па адным яйку. Сігналам таго, што ваша цеста гатовае, будзе яго кансыстэнцыя — яно стане дастаткова вострым, але не будзе цячы з лыжкі.

4. 4

   Крок 4

   Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.

5. 5

   Крок 5

   Пакуль піч разаграваецца, узяты чысты пратэўнік і пастэльце на яго арку пергаменту.

6. 6

   Крок 6

   З дапамогай цукерачнага шприца ці любога іншага прыстасавання сфармуйце на пратэлі вашыя будучыя эклеры. Размяшчайце эклеры на адлегласці адзін ад аднаго, каб цеста змагло падняцца.

7. 7

   Крок 7

   Пры тэмпературы 180 градусаў выпякайце эклеры 20 хвілін, пасля чаго панізьце тэмпературу да 160 і выпякайце яшчэ 10 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Гатовыя эклеры астудзіце і напоўніце любімай начынкай.