Латарынскі пірог
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Вам падабаецца французская кухня? Вы любіце яе вытанчаную выпечку? Тады рэцэпт прыгатавання латарынскага пірога, вядомага таксама пад назвай кіш-ларэн (quiche Lorraine), гэта менавіта тое, што вам трэба. З нашым рэцэптам вы асвоіце майстэрства французскай выпечкі лёгка і без асаблівых намаганняў. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакіньце цеста размякнуць пры тэмпературы пакоя, каб яно не трэснула пры раскатцы. Адразу пасыпце мукой скалку і працоўную паверхню. Раскатайце цеста.
- 2
Крок 2
2. Выстлаць дно і бакі формы для выпечкі цестам. Лішняе цеста адрэзаць з дапамогай столовых нажніц.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў Цэльсія. Адразаць вялікі кавалак пергаментнай паперы, выразаць з яго круг. Высталіць ім цеста ў форме. Зверху насыпаць цэрамічную фасолю, больш каля краёў, каб падтрымаць сценкі пірога. Выпякаць у духоўцы 15-20 хвілін, пакуль бакі не стануць цвёрдымі і хрумсткімі. Дастаць з духоўкі, асцярожна выняць цэрамічную фасолю і пергаментную паперу. Паставіць цеста зноўку ў духоўку і гатаваць яшчэ 5 хвілін, пакуль бакі і ніз цеста не зарумяняцца.
- 4
Крок 4
4. Знізіць тэмпературу духоўкі да 150 градусаў Цэльсія. Разагрэць патэльню і падсмажыць бекон да залатістага колеру. Пасыпаць дно пірога беконам. Зверху пасыпаць цёртым сырам чэддар. Змяшаць яйкі, сметану і міндаль і выклаць іх на сыр. Выпякаць 30-35 хвілін. Дастаць і дазволіць астыць 10 хвілін.