Лосось у віне
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вам трэба даведацца, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падрыхтуйце рыбу. Філе прамыйце і дайце падсыхнуць. Потым акуратна выцягніце костачкі пінцэтам, калі яны ёсць. Натрэце сумесшчу з дробленай марской солі і цёртага чорнага перцу.
- 2
Крок 2
У кастроль з цяжкім дне або ў сотэйнік наліце белае віно, нарэжце некалькі кружочкаў лімона. Дадайце лімон да віна, а затым апусціце ў яго галінкі цым'яна і эстрагону.
- 3
Крок 3
На павольным агні давядзіце вінную сумесь да кіпення. Пасля пакладзіце ў каструльку замарынаваную рыбу, накрыйце крышкай. Тушуйце рыбу сем-восемь хвілін да гатоўнасці. Час прыгатавання напрамую залежыць ад таўшчыні кавалка лосася.
- 4
Крок 4
У глыбокую талерку наліце крыху аляйковага алею, пасыпце яго травамі. Потым выкладзіце на талерку кавалкі лосася, зноў палейце яго алеем са спецыямі. Абрысніце рыбу сокам лімана. Пры жаданні можна падаць лосося з бланшаванай шпажгой.