Лосось у соусе на скавародзе
Апісанне
Памідоры і цыбуля прыдаюць страве салодкасць, капяры дадаюць салёны водгук, а белае віно надае патрэбную кіславатасць. Сумес гэтых інгрэдыентаў у адной страве робіць соус лёгкім, а рыбу — смачнай і сачнасцю. Замест свежых памідораў можна выкарыстоўваць кансерваваныя. А віно можна замяніць сумесшчу вады і лімоннага соку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце і нарэжце лук зь часнокам. Разагрэйце патэльню на маленькім агні зь аляйвавым маслам і дадайце лук, гатуйце, рэгулярна мешаючы, 5 хвілін, пасьля чаго дадайце часнок і гатуйце яшчэ 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце памідоры, стручковы востры перац і чабер. Нарэжце памідоры кубікамі і дробна нарэжце чабер, цытрусавую цытру і стручковы перац. Павялічце агонь да сярэдняга і дадайце ў скавародку памідоры, капярсы, цытру лімана, сок лімана, чабер і востры перац. Гатуйце 10 хвілін, калі сумесь будзе надта сухой, далейце вады, пасаліце і паперчыце. Налейце ў скавародку віно і ваду, выкладзіце філе скурай уніз і гатуйце на сярэднім-нізкім агні 4–7 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Праверце гатоўнасць рыбы з дапамогай вілкі, рыба не павінна рассыпацца — гэта прыкмета таго, што вы яе перажарылі.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце на талерку ўтварыўшыся соус, а зверху — кавалачкі рыбы, падавайце страву адразу.