Лосось у кунжуты на падушцы з цукіні
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для гэтага незвычайнага стравы падыходзіць не толькі філе лосасёвых (семга, лосось ці форэль), але і любая іншая вялікая рыба без дробных костак. Вельмі добра падыходзіць да святочнага вячэру. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё вострым ножам выдаляем у рыбы косці (лепш, калі лезвіе нажа будзе гнуткім), зрэзаем скуру. Для гэтага кладзем рыбу скурай уніз і зрэзаем філе. Потым нарэзаем філе не вельмі дробнымі кавалкамі і перакладаем у глыбокую посуд.
- 2
Крок 2
2. Дадаем у кавалачках рыбы соевы соус, перамешваем і пасыпаем кунжут. Яшчэ раз усё добра перамешваем, каб кунжут раўнамерна прыліпаў да рыбы.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуем скавароду і выкладваем кавалачкі рыбы так, каб паміж імі засталося месца. Роўнамерна паджарваем кавалачкі рыбы з усіх бакоў да залатыстага колеру. Потым пакуль што адстаўляем рыбу ўбок.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце цукіні невялікімі кубікамі, пасмажце прыкладна пяць-сем хвілін, перыядычна перамешваючы. Дробна нарэжце зялёны лук і дадайце да цукіні. Потым дадайце лімонны сок і дробна цёртую цытрусавую цедру, пасаліце і паперчыце. Перамешайце і праграйце яшчэ адну-дзве хвіліны. Дадайце смятаны і патрымайце на агні яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Потым выкладваем кабачкі на талерку, а зверху кладзем рыбу.