Лосось у цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да вашай увагі — просты рэцэпт прыгатавання лосося ў цесты. На мой погляд, гэта оптымальны рэцэпт, які падыдзе ўзагале для любой рыбы. Лосось атрымліваецца нейкі ніжны, мяккі, без прысмаку алею, які неадменны пры смажанні на патэльні. Цеста захоўвае ўвесь смак, усю ніжнасць лосося, а алей не пранікае ў рыбу. Так што прэч ад традыцыйнага рэцэпту прыгатавання лосося ў цесты, які прадугледжвае смажанне ў алеі — давайце пячы ў духоўцы, гэта і смачней, і карысней. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу нарэжам на невялікія шматкі. Да таго ж, падобным чынам можна прыгатаваць у тэстачным пакрыцці не толькі лосося, але і іншую рыбу.
- 2
Крок 2
На рабочай паверхні падрыхтуйце астатнія інгредыенты: паніроўку і муку высыпце ў розныя пласкія талеркі, а яйкі ўзбейце.
- 3
Крок 3
Абваляйце кожны кавалак рыбы ў мукі.
- 4
Крок 4
Потым абваляйце ў збітых яйках, пасля гэтага — у сухарах. Калі жадаеце больш таўсты кляр, паўтарыце працэдуру ў тым жа парадку (спачатку мукой, потым яйкі і пасля сухары).
- 5
Крок 5
Далей можна было б падсмажыць кавалкі на патэльні ў алеі, але я прапаную больш цікавы і ўдалы варыянт: выкладваем кавалкі лосася ў тэстачку ў форма для запякання, слаба змазаную алеем, і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякаем 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Лосось у цесте гатовы.