Лосось з хрумкай карочкай на скавародцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Можна, вядома, проста пажарыць рыбку ў паніроўцы і атрымаць класічную румяненькую карочку. Але ў гэтым выпадку існуе імавернасць, што лосось стане сухім, а гэта ўжо не тое. Саме таму чырвоную рыбу рэдка жарыць, як, напрыклад, пякаць. Я ж прапаную альтэрнатыўны варыянт: лёгкая пажарка і апетытная карочка. Зацікавіліся? Усё па парадку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць, высушыць і паменшыць зеляніну, а таксама натрыць сыр на дробнай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. У невялікай мисцы змешайце сухары, сыр, зеляніну, соль і перац па смаку. Дадайце расплаўленае масла і добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Філе прамыць, абсушыць. Пасаліць і папярчыць па смаку. Дадаваць спецыі для рыбы я не рэкамендую, каб не перабіць смак лосося.
- 4
Крок 4
4. Падгрэйце аляйчынавае алей на патэльні і выкладзіце філе.
- 5
Крок 5
5. Праз некалькі хвілін павярніце і пасмажце тонкім слоем гарчыцы.
- 6
Крок 6
6. Зверху пасыпце раней прыгатаванай сухарковай панироўкай.
- 7
Крок 7
7. Смажце некалькі хвілін, потым асцярожна перавярніце і падрумяньце з другога боку. Да таго ж, паніроўка можа быць як на адным баку філе, так і на абодвух.
- 8
Крок 8
8. Ось такая прыгажосць! Рыбка не перасушана, а скорупка проста фантастычная. Падавайце да стала з гарнірамі, агароднінай ці соусам паводле смаку.