Лосось з артышокамі
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання лосося з кансэрваванымі артышокамі і гароднінай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце з агародніны. Абрашчыце і нарэжце петрушку. Сцякіце ваду з кансэрваваных артышокаў і папаламіце іх. Адстаўце ўбок.
- 2
Крок 2
Філе рыбы пасаліць сольлю і перцам з аднаго боку.
- 3
Крок 3
Разагрейце скавародку на сярэднім агні, дадайце трохі аляйвавага алею. Калі алей пачне дыміцца, пакладзіце туды рыбу бакам з прыправамі ўніз. Смажце прыкладна па 7 хвілін з кожнага боку і выкладзіце на талеркі.
- 4
Крок 4
Пасмажце артышокі на скавародзе з аляйвавым маслам, пакуль яны не зарумяняцца. Дастаньце іх і адкладзіце ўбок.
- 5
Крок 5
Потым дадайце трохі аляйву і на сярэднім агні падсмажце часнык, дадайце шпінат і перамяшайце. Дадайце крыху вінаграднага ацэту, соль і перац, пастаянна перамяшаючы. Калі шпінат пачне вянуць, зняце з агню і разлажыце па талерках разам з рыбай.
- 6
Крок 6
Далей прыгатуйце памідоры, налівайце ў скавародку прыкладна палову шклянкі куринага бульёну, 1 сталовую лыжку лімоннага соку, гарчыцу і крыху вінэгру, добра змяшайце і дадайце артышокі. Гатуйце, пакуль бульён не выпараваецца.
- 7
Крок 7
Потым дадайце яшчэ паўшклянкі бульёну, 1 ч.л. лімоннага соку і капэрсы. Давядзіце да кіпення, пастаянна мешаючы. Потым палейце атрыманым соусам рыбу.