Лосось з апельсінам і фенхелем
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта страва, як кажуць у народзе, «і ў мір, і ў пір, і ў добрыя людзі». Такое вытанчанае блюда можна падаць і ў будні, і на святочны стол. Гатуецца вельмі проста і лёгка! Для гароднінавай падушкі пад лосося можна выкарыстоўваць свежы фенхель ці замяніць яго іншымі гароднінамі без моцнага арамату, якія падыходзяць як да рыбы, так і да апельсіна. Я ўзяла гарбузу, а для марынавання выкарыстала насенне фенхеля — гэты аромат чудова падыходзіць для гэтай дэлікатнай рыбы і апельсіна. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Растолчы ў ступцы насенне фенхеля, цёмны перац гарбачком, соль.
- 2
Крок 2
Выцісніце сок лімона. Перамешайце.
- 3
Крок 3
Натрэце атрыманай сумесшчу рыбу з усіх бакоў і пакіньце марынавацца не менш за 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Расцягніце фальгу, выкладзіце пласты гарбуза — памер «падушкі» вызначайце паводле памеру стэкаў. Пасаліце і паперчыце трохі.
- 5
Крок 5
Парэжце апельсін з карэк на кружкі. Пакладзіце 2-3 кружкі на гарбузу.
- 6
Крок 6
Зверху выкладзіце палоскі лосася.
- 7
Крок 7
Адрэжце яшчэ 2-3 кружкі апельсіна і зберыце імі спецыі, у якіх марынавалася рыба.
- 8
Крок 8
Выкладзіце апошнім слоем на рыбу.
- 9
Крок 9
Шчыльна завярніце рыбку ў фальгу і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на прыкладна 20-25 хвілін.
- 10
Крок 10
Рыба гатовая!
- 11
Крок 11
Можна падаваць.