Лосось пад соусам
Апісанне
Лосас пад саусам — простае ў прыгатаванні, але вельмі ўражальнае, я б нават сказала — святочнае страва. На яго прыгатаванне ідзе не больш за палову гадзіны, і пры гэтым ад вас патрабуецца мінімум намаганняў. А страва атрымліваецца, проста скажам, вытанчаная — добра прыгатаваны лосас пад правільным саусам можна падаць нават самым дарагім і прывыклым да ласунак госцям
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагравайце духоўку разам з пратэўніцай на максімальнай тэмпературы. Філе лосася пасаліце, паперчыце і намажце падсонечнай алеёй, выкладзіце на разагрэтую пратэўніцу.
- 2
Крок 2
Памясціце рыбу ў разагрэтую духоўку. Панізьце тэмпературу да 250 градусаў і пячыце рыбу 12-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль рыба пячэцца ў духоўцы, растапіце на сярэднім агні ў сотэйніку 1/2 сталовай лыжкі масла. Дадайце цыбулю-шалот і часнык. Пасаліце і паперчыце па смаку. Калі цыбуля пастаўне залатыстай, уліваем шклянку сухога белага віна, а потым дадаем лімонны сок.
- 4
Крок 4
Тушым, пакуль колькасць вадкасці не паменшыцца напалову. Потым дадаем па адной лыжцы сметанковага масла і асцярожна ўзбіваем венчыкам. Сос паступова пачынае гусцець.
- 5
Крок 5
Дадаем у гатовы соус петрушку і паліваем ім філе лосася.