Лоранскі пірог з рыбай
Апісанне
Пірог атрымліваецца нежны, сытны і вельмі смачны! Падаваць можна як у цёплым, так і ў астылыўшым выглядзе. Нежнае мяса чырвонай рыбы, мяккі сыр і сметанковая залівка не пакіне нікога раўнадушным. Да начынкі можна па жаданні дадаць грыбы або любую сезонную гародніну, усё залежыць ад вашай фантазіі і пераваг.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце ў глыбокай місцы муку і нарэзанае кубікамі масла.
- 3
Крок 3
Патрэціце ўсё рукамі да стану крошак.
- 4
Крок 4
Дадайце ўзбітае відэльцам яйка і соль.
- 5
Крок 5
Замясіце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Калі цеста не хоча збірацца ў камок, дадайце 1 ст.л. смятаны, калі наадварот ліпкае, то 1‑2 ст.л. мукі. Гатовае цеста абкруціце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Для залівання ўзбіце яйкі з соллю і молатым перацам, дадайце смятану і змяшайце.
- 7
Крок 7
Для начынкі нарэжце кубікамі сыр і рыбу. Злучыце і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Форму для запекання змасліце маслам, выкладзіце цеста і раўнамерна размеркуйце яго па ўсёй паверхні, фармуючы рукамі высокія борткі. Дно праколіце відэлам.
- 9
Крок 9
Зверху выкладзіце пергамент, а на пергамент любы груз (фасоля, гарох і г.д.). Пастаўце форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10-15 хвілін.
- 10
Крок 10
Затым дастаўце, убярыце груз, пергамент і пасыпце дно цёртым сырам (палову пакіньце для вярха).
- 11
Крок 11
Раўнамерна размеркавайце начынку. Пасьпяце начынку соллю і чорным молатым перацам.
- 12
Крок 12
Выляйце залівку і пасыпце верх астатнім сырам.
- 13
Крок 13
Па жаданні верх можна ўпрыгожыць. Я вырашыла дадаць долькі памідора, нарэзаны кольцамі лук і свежую зеляніну. Выпякайце пірог пры тэмпературы 180 градусаў каля 25 хвілін (да таго часу, пакуль верх цалкам не схапіцца).
- 14
Крок 14
Лоранскі пірог з рыбай гатовы. Зелень аддала ўвесь свой аромат, таму яе смела можна замяніць на свежую.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.