лістковае цеста
Апісанне
Хачу прапанаваць прыгатавацьласцівае бездрыжавое цеста па спрошчанаму рэцэпту, так бы мовіць фальшываеласцівае цеста. Сутнасць рэцэпту ў тым, каб злучыць усе інгрэдыенты ў патрэбных прапорцыях і пакінуць іх на холадзе. Усяго хвілін пяць намаганняў, але не сумнявайцеся, цеста атрымаецца выдатным! Падыходзіць цеста па гэтым рэцэпце для любой выпечкі: слоек, піцы, пірогаў, пірожных або рулетаў. Абавязкова паспрабуйце Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Масла патрыце на буйной тарцы. Каб было зручней гэта зрабіць, загадзя трымайце яго ў маразільніку.
- 3
Крок 3
Дадайце муку і змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце кефір, яйко і соль.
- 5
Крок 5
Спачатку ўсё змешайце відэльцам або лыжкай, затым перанясіце ўсё на стол і рукамі вымешвайце цеста да таго моманту, пакуль уся мука не ўбярэцца. Цеста павінна крыху прыліпаць да рук, але не звяртайце на гэта ўвагі. Збярыце цеста ў шар, загарніце ў харчовую плёнку і прыбярыце ў халадзільнік. У халадзільніку цеста павінна адляжаць гадзіны 3–4, а можна пакінуць яго на ноч. Калі вы зусім перадумалі пячы, то прыбярыце яго ў маразільнік да патрэбнага моманту.
- 6
Крок 6
Потым тэста дастаем, раскатваем яго ў пласт і складваем, як на фота. Можна яшчэ раз, каб кавалачкі масла сталі тонкімі праслойкамі. Потым зноў раскатваем і можна пачынаць фармаваць вырабы. Выпякаце ў печы пры тэмпературы 200–220 градусаў на працягу 20–25 хв.