Лобіо па-мегрэльску
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Такое лобіо па-мегрельскі ў хатніх умовах стане выдатным варыянтам закускі і нават гарніру да мяса. Па гэтаму рэцэпту лобіо атрымліваецца вельмі пікантным, бо часнок з фасоллю і валошчынымі арэхамі ствараюць сапраўдную гармонію густу
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адрозніва такога рэцэпту ад традыцыйнага ў тым, што класічнае лобія даварваюць да канца, каб квасоля рассыпалася. У дадзеным выпадку квасолю пераварваць не варта. Замачыце яе загадзя ў халоднай вадзе (лепш за ўсё на ноч).
- 2
Крок 2
2. Затым ставім варыцца фасолю на слабым агні. Пасаліваць воду трэба ў самым канцы. Варыцца яна не больш за адну гадзіну. Пасля прыгатавання зліваем лішнюю воду праз дуршлаг.
- 3
Крок 3
3. Пакуль варыцца фасоля, нарэзаем лук і часнok і адпраўляем іх жарыцца на сковароду. Тым часам дробім дробна вальшавскія арэхі і ў канцы жаркі адпраўляем туды ж.
- 4
Крок 4
4. Смажым да поўнай гатовасці, пастаянна памешваючы.
- 5
Крок 5
5. Да таго часу зварылася фасоля. Адцёўшы яе праз дуршлаг, прцімоўваем талкучкай.
- 6
Крок 6
6. Выкладаем у сасуд фасолю, зеляніну (кінза і петрушка — найлепей), дадаем абсмажаны лук з часнокам і арэхамі і ўсё перамешваем.
- 7
Крок 7
7. Гатовая страва падаецца як гарнір да мяса або разам са свежымі гароднінамі.