Класічнае грузінскае лобіа
Апісанне
Рэцепт не займе шмат часу. Хочу звярнуць вашу ўвагу на тое, што «Лабіо» можна падаваць да стала як гарячым, у якасці асноўнай стравы, так і халодным, у якасці закускі. Абавязкова дапоўніце яго зярнамі граната! Смак цudоўны, а водар немагчыма перадаць словамі, гэта трэба толькі праабаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фасолю лепш за ўсё замачыць загадзя — на ноч, а потым прамыць і адваріць да гатовасці (час залежыць ад таго, якую менавіно фасолю вы будзеце выкарыстоўваць).
- 2
Крок 2
2. Пакуль фасоля варыцца, абсмажце лук-парэй да мяккасці з невялікай колькасцю алею.
- 3
Крок 3
3. Адначасова на сухой патэльні падасушыце арэхі і пасля змяліце (можна скалкой, блендэрам або кавамолкай, напрыклад).
- 4
Крок 4
4. Зліце, але захавайце ваду ад фасолі. Размаліце тлучкай гатовую фасолю да стану пюрэ.
- 5
Крок 5
5. Выймайце, высушыце і нарубіце зеля.
- 6
Крок 6
6. Злучыце квасолю, арэхі, кінзу, лук-парэй, праз прэс прапушчаны часнок. Дадайце соль і цукар, выліце воцат. Перамешайце і пастаўце на агонь. Падграйце да кіпення на марудліўым агі, перамешваючы.
- 7
Крок 7
7. Дабаўце па смаку спецыі і вліце оліўкавае масла. Яшчэ раз перамешайце і падваўце да стала з зернамі граната.