Лобіа з фасолі на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Гатуецца страва з фасоллю і таматным соусам. Некаторыя гаспадыні дадаюць валошковыя арэхі, якія ўзмацняюць смак і дапаўняюць яго. Як і любая грузінская страва, лобіа патрабуе прыправаў і вастроты. Дадайце часнык, хмелі-сунелі і базілік у сяродзе гатоўкі. Банкі захоўваюцца да года ў прахалодзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лобіа ў Грузіі — гэта гарачая і халодная закуска, якая стала вядомай у многіх краінах. Апроч фасолі падрыхтуйце прыправы, тамат, валошковыя арэхі, часнок і балгарскі перец.
- 2
Крок 2
2. Пры магчымасці замачыце фасолю загадзя. Я звычайна пакідаю яе на ноч. Пасля гэтага дадайце лаўровы ліст і варыце да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. У блендары здрабняем валоскія арэхі. Маса павінна атрымацца аднароднай.
- 4
Крок 4
4. Нашынкуйце моркву, балгарскі перец і цыбулю. Спосаб нарэзкі можа быць любым.
- 5
Крок 5
5. Абсмярваем на раслінным але гародніну, дадаём часнак і пасыпляем дробанымі арэхамі.
- 6
Крок 6
6. Заліваем усё таматам і тушым да гатоўнасці агародніны. На гэты працэс сыходзіць каля 20 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Заліваем масай гатовую квасолю, накрываем вечкам і томім яшчэ каля 15 хвілін. За гэты час рыхтуем банкі — стэрылізуем ёмістасці і вечкі. Затым напоўніваем іх атрыманай лобіё, стэрылізуем каля 5–7 хвілін, закатываем і ўбіраем у кладоўку.
- 8
Крок 8
8. Лобіа можна есці і адразу. Яго падаюць у гарачым і халодным выглядзе. Перад падачай пасыпце зелянінай і смакуйце гэта цудоўнае страву.