Ліверная калада з куранага нутра
Апісанне
Ароматную і соковітую каўбасу можна падаваць у будні, на ўрачысты стол з любымі гарнірамі або як самастойную страву. Вы можаце прыгатаваць яе загадзя і захоўваць у халадзільніку, нарэзаючы непасрэдна перад падачай. Таксама можна замarozіць загatоўку каўбасы ў маразільнай камеры для прыгатавання, калі не хапае часу. Падавайце закуску да столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрыдыенты. Памыйце курыныя сэрцачкі і пячонку, выдаліце жылы, пленкі. Памыйце чрэва, правяраючы — ці няма ў ёй адтулін.
- 2
Крок 2
Прапусціце праз мясарубку кураныя сэрдцы і печань. Ачысціце цыбулю і часнок ад лупіны, памыйце і прапусціце праз мясарубку з кусочкамі смальту без шкуркі.
- 3
Крок 3
Насыпаце ў ёмкасць солі і молаты чорны перец, старанна перамешайце падрыхтаваны фарш.
- 4
Крок 4
Натягніце вымытую кішку на насадак для стварэння міцітэй або на зрэзаны верх пластыкавай бутэлькі. Завяжыце яе канец і пракалеце шпількай некалькі разоў, каб чырва не разарвалася ад напаўнення фаршам. Набіце яе прыгатаваным фаршам, прабіваючы месцы скуплення паветра. Набіўайце загатоўку не шчыльна, каб яна аказалася прыблізна плоскай, іначай яна надзьме і парвецца пры выпяканні. Застаўшыся канец кішкі завяжыце ніткай. Па жаданні вы можаце падзяліць адну чырву на некалькі загатовак, але ў такім выпадку разрэжце яе і завяжыце з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
Намажце форму алеем і разагрэце духоўку да 180 градусаў. Выкладзеце загатоўку ў ёмістасць і памясціце ў духоўку. Прыкладна праз 15–20 хвілін выньце форму і праколіце загатоўку ў многіх месцах іглой, каб з яе выйшаў жыр, інакш яна лопне.
- 6
Крок 6
Запячыце каўбасу да румянасці яшчэ 25-30 хвілін, перавяртаючы на другі бок.
- 7
Крок 7
Дастаньце форму з каўбасой і злегчы астыўце, каб яна добра нарэзалася. Разрэжце страву на кусочкі і выложце на talerku. Падайце да стала з соусамі або агароднінай. 😊