Люля з бараніны на мангале
Апісанне
Я сама раней не рабіла нічога падобнага, але знаёмы парадыла мне гэты просты рэцэпт люля з бараніны на мангале, і мы ўсёй сям'ёй яго на днях выпрабавалі. Вядома, пасля шашлыка смак у гэтай каўказскай стравы крыху незвычны, але ўсё ж люля з бараніны нам усім вельмі спадабалася, і мы вырашылі гатаваць яе і надалей. Не ведаю, ці знаёмы хто-небудзь з вас з гэтай выдатнай стравай, таму на ўсякі выпадак раскажу, як зрабіць люля з бараніны на мангале, магчыма, камусьці гэты рэцэпт прыгожыцца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, спачатку падрыхтуем усе патрэбныя інгрыдыенты, пачысцім часнык і лук, а фарш паўторна прапусцім праз мясарубку.
- 2
Крок 2
Потым мы цёркам лук на вялікай цёрцы, часнык пропускаем праз прэс, свежую зеляніну дробім. Выкладваем усё ў міску з фаршам, дадаем спецыі і соль па смаку, тарыкальна вымешваем фарш. Накрываем міску харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на пару гадзін.
- 3
Крок 3
Праз працягу некалькі гадзін дастаем цьвілень, фармаваннем з яго доўгаватыя кацялеткі і выкладваем на рашотку. Як варыянт люля можна прыгатаваць на шампурох, для гэтага трэба адшчыпнуць крыху цьвіленя, сфармаваць з яго пляцоўку і пакласці на яе шампур. Пасля гэтага шчыльна зажымаем цьвілень вакол шампура так, каб не было ніякіх трэшчын, тое ж самае рабім з астатнім цьвіленем.
- 4
Крок 4
Выкладваем рэшатку на мангал над разагрэтай вугольлі і жарым люля да поўнай гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Падаём страву, як і шашлык, з свежымі агародкавінамі.