Люля-кебаб у лавашы
Апісанне
Я падрабязна апісала рэцэпт люля-кебаба ў лавашы. Сам лаваш зараз не праблема купіць у краме, таму праблем не будзе. У прынцыпе, рэцэпт не такі ўжо і складаны, але вынік выдатны. Такі люля-кебаб у лавашы гатуюць у Арменіі, і я паспрабавала яго ўпершыню ў невялікім армянскім рэстаране. Да яго падавалі гранатавае віно і шмат зеляніны. Гэта спалучэнне незабыўнае. Вельмі смачна. Паспрабуйце і вы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну з тушанай бараніны памыць, абсушыць і нарэзаць кавалкамі.
- 2
Крок 2
Бараніну прапусціць праз мясарубку. Так жа робім з ачышчаным луком і курдзючным салам.
- 3
Крок 3
Фарш солім і перчым. Ён павінен атрымацца даволі вязкім. Фарміруем з фаршу калбаскі.
- 4
Крок 4
Кожную калбаску нізаем на драўляную шпажку і выкладваем іх на рашотку. Ставім у духоўку з тэмпературай 250 градусаў на 20-30 хвілін. Праз 10 хвілін пераварочваем калбаску, каб паджарылася з абодвух бакоў. У ніз духоўкі ставім паддон, каб цёк тлушч пры жарэнні.
- 5
Крок 5
Гатовыя каўбаскі зняць з шпажак і завернуць разам з нарэзанай зелянінёй ў лаваш. Гатова!