Люля-кебаб на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Люля-кебаб на мангале заўсёды атрымліваецца выдатным. Сочны і аранатычны, крыху прапітанны дымкам. Выкладваем яго на вялікае блюдзе, пасыпаем зелянінёй і падаўляем нарэзанымі агароднінамі. Не грэх выпіць і бокаль віна да такой смачнай стравы. Люля-кебаб на мангале заўсёды можна прыгатаваць на прыродзе ці на дачы без асаблівага труда. Толькі фарш трэба зрабіць наперад і ўзяць з сабой, а там ужо справа тэхнікі і добрых вуглёў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуўваем асноўныя прадукты для люля-кебаба. Мясо памываем, ачышчаем ад плёнкі, чыстым цыбулю.
- 2
Крок 2
Цяпер мясо, хвастовы тлушч, цыбулю і зеляніну дробім у харчовым камбайне.
- 3
Крок 3
У фарш выціскаем крыху соку з лімана, салім, перчым і дадаем спецыі паводле смаку (цымлён, кардамон)
- 4
Крок 4
Замяшчаем фарш, заварочваем у салфетку і ставім у халоднае месца, пакуль не прыгатуем вугаль у мангале.
- 5
Крок 5
Цяпер займемся вуглямі. Яны павінны быць пакрыты тонкім слоем пепалу, тады можна жарыць люля-кебаб.
- 6
Крок 6
Хутка фарміруем люль-кебаб вакол шампура з астуджанага фаршу.
- 7
Крок 7
Пакладзіце шампуркі над вуглямі і пажарце з усіх бакоў прыкладна 8-10 хвілін да залатыстага колеру.
- 8
Крок 8
Наш люля-кебаб гатовы!