Люля-кебаб з свініны і якравіны

Апісанне

Няма лепшай закускі для збору на прыродзе, чым мясныя стравы, прыгатаваныя на адкрытым агні. У дапаўненне да папулярных шашлыкаў можна прыгатаваць люля-кебаб. Яго робяць з бараніны, курыцы, ялавічыны, свініны. А таксама часта камбінуюць некалькі відаў мяса. Рассказваю,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыйце мяса і сала, нарэжце невялікімі кавалачкамі і прапусьціце праз мяснёроўку.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце цыбулю і часнык, прапусціце праз мясністкі, чаргуючы з мясам або асобна.

3. 3

   Крок 3

   Памяльвіце ўсю зеляніну, дадайце яе ў місачку да фаршу, а таксама пакладзіце ўсе спецыі, добра змяшайце.

4. 4

   Крок 4

   Змочце рукі ў халоднай вадзе і адціньце невялікую частку фаршу, сфармуйце 4 шарыкі, кожны некалькі разоў праканвітуйце рукамі.

5. 5

   Крок 5

   Накрыйце мяса харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягульні 2 гадзіны, а лепш — на нач.

6. 6

   Крок 6

   Узяўшы кавалак мяса ў руку, пакладзіце яго на шампур, а затым кручыце шампур па гадзіннікавай стрэлцы, акуратна і раўнамерна размеркаваўшы цеста па шампуры.

7. 7

   Крок 7

   Смажце мяса на пашыпелых вуглях каля 3 хвілін з кожнага боку, потым зняце і падавайце да стала разам з соусам з сырку маслянога і зелянінёй.