Люля-кебаб з рубанага мяса
Апісанне
Смачныя люля-кебабы можна прыгатаваць за некалькі хвілін, загадзя сфармаваўшы цэтлі з цьварам. Можна прыгатаваць цьвёр і захоўваць яго ў халадзільніку, але перад фармаваннем і падсмажваннем цэтляў вам трэба даць яму прагрэцца да пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Спіцы выкарыстоўвайце паводле ўласнага смаку, лепш набываць зборны букет специй.
- 2
Крок 2
Ялавічыну прамыйце ў вадзе і асушце бамажнымі руханкамі. Адрэжце сухажылы і плёнкі, нарэжце дробка і параублівайце вострым нажом. Выкладзіце параублены фарш у глыбокую ёмістасць.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце і прамыйце, дробна нарэжце ці натрэце на тэрцы з дробнымі вочкамі прама ў фарш з ялавічыны. Дадайце ўсе спецыі і прыправы. Добра вымесіце фарш, сціскаючы руку ў кулак і ўціскаючы мясо ў посуд. Усе кавалачкі фаршу павінны "злучыцца" паміж сабой.
- 4
Крок 4
Злепіце з цвіка невялікія аўвальныя кацялеты і нізайце на шпажкі. Люля-кебаб можна пасмажыць на шампурах, запечы ў духоўцы ці хутка пасмажыць на патэльні.
- 5
Крок 5
Разагрэйце на скавародцы раслінную алей і падсмажце ў ім загатоўкі прыкладна па 2-3 хвіліны з кожнага боку, але памятайце, што загатоўкі аваловыя, таму падсмажваць іх трэба будзе з 3-4 бакоў.
- 6
Крок 6
Выкладзіце гарачыя люля-кебабы на талерку, падавайце з свежымі агародкамі, соусамі і г.д.