Курынны люля-кебаб на мангале
Апісанне
Паколькі курыца даволі вадзяністая, люлькебаб з яе рэдка гатуюць. А калі і гатуюць, то дадаюць у фарш неймаверную колькасць маннай крупы, мукі, хлеба ці крохмалу, каб люлькі трымаліся на шампурах. У выніку атрымліваецца смак, вельмі аддалены ад арыгіналу. Я пакажу адзін сакрэт, які пазбавіць вас ад неабходнасці дадаваць усё гэта ў фарш
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Філе прамыйце, абсушыце і дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце і дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
Дадайце соль і перац па смаку.
- 5
Крок 5
Трывесна перамяшайце.
- 6
Крок 6
Далей трэба выбіваць фарш прыкладна 10 хвілін. Проста зрабіце з фаршу шарык, падкіньце яго і пустыце ў місачку з дзёбкам. Пасля гэтага фарш трэба паставіць у халадзільнік на паўтара-дзве гадзіны.
- 7
Крок 7
Вылепіце з фаршу невялікую «кацлетку» і нацягніце на вяршак. Раўнамерна размясціце, каб атрымаліся такія сасіскі.
- 8
Крок 8
А цяпер галоўны сакрэт курочай люлькі — акуратна абгарніце іх фольгай.
- 9
Крок 9
У такім выглядзе пастаўце люля на мангал і паджарце 10-15 хвілін, пераварачваючы. Гэта дапаможа фаршу "захапіцца" і застацца сачным.
- 10
Крок 10
Потым акуратна развярніце, выдаліце фольгу і падрумяньце люля-кебаб з курыцы.
- 11
Крок 11
Гатова.