Люля-кебаб з якравіны на шампурах
Апісанне
Многія не адчынаюцца гатаваць люля-кебаб з ялавічыны на шампурах удома, бо часта яны проста не атрымліваюцца. Не хочацца бачыць, як ваша ежа апынаецца ў агні, ці не так? Гэты рэцэпт для тых, хто яшчэ не асвоіў усіх сакрэтаў гэтай выдатнай стравы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку нарэжце вымытае і абсушанае мяса вялікімі кавалкамі. Ачысьціце лук і пакладзіце разам з салам да мяса ў чашу блендэра. Можна таксама прапусьціць усё праз мясарубку. Для арамату ў фарш люля-кебаб з ялавічыны на шампурах у дамашніх умовах можна дадаць крыху свежай зеляніны.
- 2
Крок 2
2. Здробіце ўсё ў аднастайную масу. Добра вымесіце рукамі (абавязкова некалькі хвілін). Пасаліце па смаку, дадайце спецыі і ароматычныя прыправы. Абрысніце сокам. Яшчэ раз вымесіце фарш.
- 3
Крок 3
3. Для наступнага этапу вам спатрэбіцца невялікі шматок чыстай тонкай тканіны. Сфармуйце з фаршу шарык і завярніце ў тканіну, каб выйшла лішняя вільгасть, калі яна ёсць. Пастаўце ў халадзільнік і пакіньце на гадзінку дзе-небудзь.
- 4
Крок 4
4. Калі вы гатуеце люльку дома, то лепш за палгадзіны паставіць у халадзільнік і шампуры. Прыгатуйце мангал — вугляў павінна быць шмат і яны павінны быць максімальна распаленыя. Гэта адзін з сакрэтаў правільнага прыгатавання.
- 5
Крок 5
5. Апошні савет, як прыгатаваць люля-кебаб з ялавічыны на шампурах — фармуйце хутка, шчыльна прыціскаючы рукамі. І адразу ж пасылайце на мангал.
- 6
Крок 6
6. Смажце да гатоўнасці і прыгожай румяна-карычневай карочкі. Падавайце люля з гарнірам, соусам паводле смаку ці з гароднінай.