Лісавікі ў смятанковым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лісічкі ў смятановым соусе — ароматная і няжная страва з лясных грыбоў, падсмажаных з луком і тушаных у смятане са смятаной. Атрымліваецца мяккі соус з насічаным смакам, які добра спалучаецца з бульбай, макаронамі ці хлебам. Выкарыстоўвайце смятану 20% жырнасці, сметану выбірайце паводле смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгредыенты вельмі зручна скласці на стале перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
Грыбы перабярыце, прамыйце, зварыце ў працягу 4-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Адцэдзіце вароныя лісічкі на друшляку. Партрэсвайце вялікія лісічкі на часткі.
- 4
Крок 4
Лук пачысціце. Парэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
У сковороду выкладзіце сметанковае масла і растапіце яго на сярэднім агні, выкладзіце ў масла нарэзаны цыбулю.
- 6
Крок 6
Падсмажце яго да залатыстага колеру, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Дадайце да луку ў скавародку грыбы. Калі пайдзе вадкасць, павялічце агонь да максімальнага і выпарыце. Аб'ём лісічак павінен паменшыцца ў тры разы, а вадкасць — выпарыцца.
- 8
Крок 8
Калі лісавікі падрумяняцца, наліце гарачую ваду. Налівайце столькі гарачай вады, каб яна пакрыла дно, але каб лісавікі ў ёй не плавалі.
- 9
Крок 9
Павольна, пастаянна мяшуча, дадавайце мукі.
- 10
Крок 10
Паменшайце агонь і дадайце смятанкі, а потым вяршкі. Галоўнае — каб смятанка і вяршкі не згуснулі, таму агонь памяншаем наперад. Пасаліце, паперчыце і ўсё добра змяшайце.
- 11
Крок 11
Да кіпення даганяць не трэба, дастаткова проста добра прагрэць.
- 12
Крок 12
Лісавікі ў смятановым соусе гатовыя! Паклоннікам традыцыйных страв рэкамендую падаваць лісавікі ў соусе з бульбай.
- 13
Крок 13
Можна падаваць.