Лісічкі, смажаныя з бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб падкрэсліць грыбны смак і арамат, не забудзьцеся і пра цыбулю. Яе дробная націнка пры смажэнні набудзе лёгкай салодкасці, і грыбы ярчэй раскрыюцца. Спачатку пасмажце бульбу, бо яна самая шчыльная сярод інгрэдыентаў. Потым дадайце цыбулю, смажце яшчэ 3-4 хвіліны і толькі пасля гэтага дадавайце грыбы. Іх націнка павінна быць невялікай, каб усе прадукты добра прыгатаваліся. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце бульбяныя бульбіны ад скуркі і прамыйце ў вадзе. Лук ачысьціце, прамыйце і разрэжце напалову, спатрэбіцца толькі паловак агародніны. Лісічкі прамыйце і лёгка адцісьніце, выдаляючы лішнюю вільгаць.
- 2
Крок 2
Разрэжце кожны коранёвы плод папалам і нарэжце паловінкі тонкімі слайсамі. Выкладзіце ў міску ці салатнік і дадайце соль, перамешайце. Соль "выцягне" вільготу з наразкі, і бульба атрымаецца хрумкай, паджаранай.
- 3
Крок 3
Разагрэйце на скавародзе раслінную алей і выкладзіце ў яе нарэзку бульбы. Адразу ж перамяшайце, каб яна ўся абалонулася тлушчам. Пасмажце 3 хвіліны і перамяшайце. Пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны да румянасці ніжняга пласці нарэзкі і зноў перамяшайце. Пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
У гэты час нарэжце паловіну цыбулін мелкімі кубікамі і дадайце да бульбяны разам з меленым чорным перцам. Пры жаданні можна дадаць і іншыя прыправы, спецыі, якія не перебіваюць грыбны смак. Перамяшайце і пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Памяншыце нагрев да сярэдняга і нарэжце лісічкі. Дадайце іх у ёмістасць і перамяшайце, каб грыбная наразка апынулася ўнізе пад пластам бульбы. На гэтым этапе накрыйце ёмістасць крышкай. Важна, каб грыбоў было менш, чым бульбянай наразкі, тады вадкасць, якую яны вылучаюць, добра выпаравацца і бульба не стане прастрым.
- 6
Крок 6
Пасмажце лісавікі з бульбай яшчэ 5-8 хвілін, часцяком перамешваючы, і выключыце награванне. Страва поўнасцю гатовая!
- 7
Крок 7
Выкладзіце смажаны бульбяныя з лісічкамі на талеркі і падавайце да стала з гароднім салатам, соусамі, смятанай і г.д. Смачна есці!