Лінгвіні з саусам з зялёным гарошкам
Апісанне
Саус у рэцэпце — гэта вядомы ўсім саус Пэста з дадаткам свежага зялёнага гарошку. Макароны добра падаваць з базілікам ці лісточкамі мяты. Іх прыемны зялёны колер выклікае апетыт. Прыгатаваны саус можна таксама намазваць на хрумкія ломці хлеба.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Запечыце арэхі кедра і ахалодзьце. Дробна пачыньце часнык. Прыгатуйце міску з ледзяной вадой. У сярэдняй кастрылі дакіпяціце слабасалёную ваду. Дадайце гарох і варыце 2 хвіліны. Сцячыце ваду і пералейце гарох у міску з ледзяной вадой, пасьля чаго зноў працэдзьце. Адкладзіце ўбок 1/2 шклянкі варанага гароху.
- 2
Крок 2
2. Астатні горш памяшаць у кухонным камбайне з часныкам, цыдровымі арэхамі, 1/3 шклянкі тартага сыру пармезан і соллю да атрымання аднастайную масы, прыкладна 2 да 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Паступова ўліць аляйчынавае алей і перамешайце. У вялікай кастрылі з падсоленай вадой зварыце пасту лінгвіні згодна інструкцыі на ўпакоўцы. Адкладзіце ўбок каля двух шклянак вадкасці, што засталася пасля прыгатавання пасты. Адцядзіце астатнюю ваду і вярніце пасту ў кастрылю.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце пасту з прыгатаваным соусам, дадайце патрэбную колькасць вадкасці, каб атрымалася патрэбная кансістэнцыя, і паварыце на сярэднім агні 1 хвіліну. Пасаліце па смаку, пры жаданні дадайце мелка памолоты чорны перац. Падавайце негадзя, пасыпшы памеленым базілікам або лісточкамі мяты, а таксама астатнім тартарыраваным сырам пармезан.