Лінгвіні з молюскамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Замест молюскаў можна выкарыстоўваць іншыя морапрадукты: грабешкі, кальмары, крэветкі. Паста з морапрадуктамі — адзін з самых папулярных відаў. Калі вы будзеце ў Італіі ці ў італьянскім рэстаране, абавязкова закажыце такую, або можаце прыгатаваць пасту ў сябе на кухні, атрымаецца не горш. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце молюскаў шчоткай і пакладзіце ў міску з халоднай вадой, пакіньце іх так на час падрыхтоўкі іншых інгрэдыентаў, зменіце ваду 1-2 разы, асабліва калі яна пачне мутнець.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце часнык і лук-шалот, прамыйце пяструшку, усё дробна нарэжце. Падзяліце пяструшку на 2 часткі.
- 3
Крок 3
3. Адварыце лінгвіні ў пасоланай вадзе да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Дадайце аляўковы алей у кацёл, падгрэйце на сярэднім агні, дадайце цыбулю-шалот і часнык, гатуйце працягласьці 1 хвіліну, пастаянна мешаючы.
- 5
Крок 5
5. Уліце ў каструлю белае віно і дадайце 1 частку петрушкі, пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў місачку молюскаў, адразу павялічце агонь, накрыйце крышкай і варыце 7-8 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Пакуль молюскі гатуюцца, нарэжце масла на 4 часткі.
- 8
Крок 8
8. Сыр натрыце на сярэдняй цёрцы.
- 9
Крок 9
9. Праз 7-8 хвілін паменьшыце агонь да сярэдняга, пераложыце молюскаў у асобную міску і адчыніце абалонкі. Дадайце ў каструлю чырвоны перац і алею, лёгка перамяшайце.
- 10
Крок 10
10. Дадайце ў кацёл макароны і варыце хвіліну.
- 11
Крок 11
11. Выключыце агонь і дадайце сыр, лёгка перамяшайце.
- 12
Крок 12
12. Разлажыце лазаню па талерках, дадайце молюскаў, ўпрыгожце астатняй петрушкай і падавайце да стала.