Лінь у зьмякане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Лінь у смятане — вельмі няжная і смачная страва. Яе можна падрыхтаваць нават на невялікі сямейны свята. Паведамлю вам досыць просты рэцэпт прыгатавання ліня ў смятане. З простых і даступных прадуктаў у вас атрымаецца выдатная страва. 1. Лінь — гэта рыба, якую не чысцяць ад лускі. Таму ачышчаем рыбу ад унутранасцей, адразаем галаву і хвост і добра прамываем. Нарэзаем рыбу на шматкі 3-5 см, пасолім і пакідаем на 15 хвілін. 2. Ачышчаем цыбулю і моркву. Цыбулю дробна нарэжам, моркву і сельдэрэй натыраем на цёрцы. 3. Шматкі рыбы абваляем у мукі і слаба абсмажваем на раслінным алеі. Складваем у кастрылю, у якой будзем працягваць гатаваць. 4. У скавародзе на сметанковым масле абсмажваем цыбулю, сельдэрэй і моркву. Выкладваем гародніну на рыбу. 5. Дадаем туды ж белае віно, капэрсы і ваду. Накрываем крышкай і туляем на маленькім агні 15-20 хвілін. 6. Потым дадаем ачышчаны і памельнены часнок, перац, соль і смятану. Туляем яшчэ 10-15 хвілін і падаём да стала. Да такой рыбы ў якасці гарніру падыходзяць і рыс, і бульба, і проста гародніна. Выбірайце паводле ўласнага гусу. Гатовую страву можна падаваць да стала.