Лімонны рулет з бісквітнага цеста
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Зрабіць гэты цытрынавы рулет з бісквітнага цеста ў дамашніх умовах пад сілы нават пачатковаму кулінару. Няжны карж і дзіўна насічаная начынка - гэта выдатны дэсерт не толькі да чая, але і на святочны стол. Пры жаданні рулет можна дапоўніць шакаладнай глазурай або пасыпаць цукровай пудрай, напрыклад. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З прыгатаваннем каржа ўсё вельмі проста. Растапіце сметанковае масла з малаком.
- 2
Крок 2
2. У асобную ёмістасць разбіце 3 яйкі, дадайце 3 жаўткі. Дасыпце цукор. Біце, пакуль маса не стане паветранай і не пабелее.
- 3
Крок 3
3. Муку прапусціце праз сіта з разрыхляльнікам (можна выкарыстоўваць пагашаную соду па рэцэпце прыгатавання лімоннага рулета з бісквітнага цеста), паступова дадаючы ў яечную сумесь.
- 4
Крок 4
4. Дадайце шчапотку солі. Паступова дадавайце ў цеста растаўленае масла з малаком. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Пергамент змашчыце крыху сметанковым маслам, выкладзіце цеста роўным слоем на падлогу. Пастаўце яго ў разагрэтую духоўку на 12 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Выняўшы карж з духоўкі, крыху яго ахалодзьце, а потым разам з пшыраваньнем зьвярніце ў рулет.
- 7
Крок 7
7. Пакуль карж цалкам астыне, можна займацца крэмам. Выцісніце сок ліманаў.
- 8
Крок 8
8. Дадайце для дадатковага арамату цытрусавую цедру. Засыпце цукор, дадайце ў сок расплаўленае масла. Пастаўце крэм на агонь.
- 9
Крок 9
9. Пакуль сок закіпае, збіце яйкі. Пасля закіпання зняць крэм з агню і паступова ўвядзіце яйкі, інтэнсіўна збіваючы масу. Зноў пастаўце на агонь і паварыце да загуснення. Каб крэм быў аднастайным, пратрыце яго праз цедзільку.
- 10
Крок 10
10. Асцярожна разгарніце карж, здыміце пергамент. Змажце паверхню астылым крэмам — і зноў згарніце, на гэты раз шчыльна прыціснуўшы. Ось і ўсё, лімонны рулет з бісквітнага цеста ў дамашніх умовах гатовы. Дайце яму пастаяць мінімум пару гадзін, а потым можна падаваць да стала.