Лімонны пірог з безэ
Апісанне
Варта адзначыць, што рэцэпт — не з самых лёгкіх. Затое пірог атрымліваецца выдатны! Мяккі, няжны, араматны, песачнае цеста з кісласла-дкім прысмакам лімоннага крэму і паветраным безэ. І дарослыя, і дзеці ад няго бяз ума. Рэкамендую навучыцца прыгатоўваць лімонны пірог з безэ ў дамашніх умовах, каб часцяком спадарожваць сваіх блізкіх.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробна нарэжце сметанковае масла і змяшайце яго з мукой, растирайце ў крошку.
- 2
Крок 2
Дадайце два жаўтка і 4 ст. л. вады, замесіце цеста. Пастаўце цеста на халадзільнік.
- 3
Крок 3
Лімон прамываем, разразаем папалам і выціскаем з яго сок. Цытрусавую каштыцу здымаем цёркай.
- 4
Крок 4
Улейце ў кастрылю шклянку вады, пасыпце шклянку цукру. Варыце на сярэднім агні да поўнага растварэння цукру.
- 5
Крок 5
Разведзіце крохмаль у 1/2 шклянкі вады.
- 6
Крок 6
Уліце крохмаль у цукровы сіроп, варыце да згуснення.
- 7
Крок 7
3 жаўтка збіваем з лімонным сокам, дадаем цытрусавую цедру.
- 8
Крок 8
Уліваем яечна-лімонную цытрусавую цэдру ў сіроп. Змяшаем і здымаем з агню. Даем лімоннаму крэму астыць.
- 9
Крок 9
Раскачаць цеста і пакласці ў форма для выпечкі. Зрабіце борткі і пракалолі цеста вілкай. Выпякайце карж 10 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў.
- 10
Крок 10
Збіце бялкі з шклянкай цукру і 1 ч.л. лімоннага соку. Збіваць да ўстойлівых пікаў.
- 11
Крок 11
Як толькі карж астыне, выкладваем зверху лімонны крэм.
- 12
Крок 12
Выкладываем безе лыжкай (з дапамогай кандытарскага мешка). Пячам пірог у духоўцы 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 13
Крок 13
Пірог цалкам астыньце, а потым пастаўце ў халадзільнік на 2 гадзіны.
- 14
Крок 14
Гатова.