Лімонны конфі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Дзякуючы кісленькай праслоіцы з лімоннага конфі, ваш дэсерт не будзе прыслодкім. Конфі прыгатоўваюць для тартоў, піражных, траіфлаў і г.д. Працэс прыгатавання зусім не складаны, галоўнае — разлічыць колькасць жэлатыну ці агар-агару для вадкасці. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Памятайце, што конфі можа апынуцца кіслым на смак, таму абавязкова паспрабуйце вадкасць перад тым, як яна застыне, каб мець магчымасць дадаць яшчэ цукру.
- 2
Крок 2
Лімон абдайце кіпятком і зняце з яго цытру ў казан або кацёл з антыпрыварным дном. Пры жаданні можна абысціся і без цытры, але з ёй конфі атрымліваецца больш араматным! Дасыпце цукор.
- 3
Крок 3
Выцісніце сок з лімонаў, разрэзаўшы іх папалам.
- 4
Крок 4
Улійце гарачую ваду і сок лімонаў у ёмістасць да цедры, пастаўце ёмістасць на пілі і давядзіце да кіпення. Кіпяціце прыкладна 3 хвіліны.
- 5
Крок 5
На гэтым этапе вы можаце працэдзіць гарачую вадкасць і выдаліць цытрусавую цедру, але можна заставіць яе. Засыпце жэлатын, зняўшы посуд з пілі. Перамяшайце і пакіньце набухнуць на 5 хвілін. Потым яшчэ раз турботна перамяшайце, каб ён цалкам растварыўся.
- 6
Крок 6
Форму пакрыйце харчовай плёнкай знутры і налівайце ў яе прыгатаваную вадкасць з жэлатынам, не забываючы паспрабаваць яе на смак. Памесціце форму ў моразільную камеру на 1 гадзіну ці ў халадзільнік на працягу 3-4 гадзін.
- 7
Крок 7
Пасля паказанага часу конфі будзе цалкам гатовы.
- 8
Крок 8
Акуратна выцягніце яго з формы і здыміце плёнку. Выкарыстоўвайце па прызначэнні, выкладаючы ў крэм пры сабіранні торта ці піражных.