Лімонны крэм
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Лімонны кёрд — гэта нешта ў выглядзе вельмі няжнага лімоннага крэму, які мае універсальнае выкарыстанне: яго можна есці проста так, як варэнне, намазваць на хлеб, выкарыстоўваць у выпечцы, падаваць з блинчыкамі, аладкамі і гэтак далей. Гатуецца гэты дэлікатэс лічаныя паўгадзіны, і ніякіх складаных інгрэдыентаў не трэба, аднак вынік атрымліваецца выключны. Рэкамендую спрабаваць лімонны кёрд — вам напэўна спадабаецца. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добра тушым нашыя лімоны.
- 2
Крок 2
На дробнай цёрцы натыраем цытрусавую цедру лімона.
- 3
Крок 3
Трэба цёрці толькі цытрусавую цаўбу, не зачапляючы белага падшкурнага слою лімона. Гэта важна!
- 4
Крок 4
З лімонаў выціскаем сок, змяшаем яго з цытрусавай каштою.
- 5
Крок 5
Туды ж дадаем каля 350 грамаў цукровай пудры.
- 6
Крок 6
Змяшаем да развязвання цукровай пудры, потым дадаем нарэзанае кубікамі сметанковае масла і ставім на вадзяную лазню, г.зн. на каструльку з кіпячонай вадой.
- 7
Крок 7
Пакуль таньне сьвіжанае масла, разбіваем у місачку 4 зьняты.
- 8
Крок 8
Збіваем яйкі міксерам.
- 9
Крок 9
Як толькі масла расцячэе, дадаем у каструлю, не здымаючы яе з вадзянога лазня, збітыя яйкі.
- 10
Крок 10
Гатуем яшчэ 20 хвілін на вадзянай лазні, рэгулярна перамешваючы, каб пазбегчы прыгарання.
- 11
Крок 11
Перацягваем атрыманую лімонную масу цыплячага колеру ў стэрылізаваную баночку.
- 12
Крок 12
Закрываем банку — і ўсё, лімонны кёрд гатовы. Яго можна выкарыстоўваць адразу (напрыклад, намазваць на тосты), а можна захоўваць у халадзільніку каля месяца. Хоць так доўга ў нас лімонны кёрд ніколі не стаяў — заўсёды з'ядалі адразу :)