Лімонны хлеб
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Няжны хлеб з тэрпкім араматам лімона — ідэальнае пасмакаванне для халадоў. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікай мисцы змяшайце ўсе інгрыдыенты для дрожжаў. Накрыйце і дайце пастаяць 10–15 хвілін. Змяшайце дрожджавую сумесь, смятану, масла, 1 яйка, цукар, соль і ванільны экстракт у міксары. Дадайце мукі і вымяшвайце насадкай у выглядзе гака прыкладна 5–6 хвілін. Памесціце цеста ў слабка змазаную маслам міску, накрыйце паліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца 60–90 хвілін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы.
- 2
Крок 2
2. Пакуль цеста падымаецца, прыгатуйце начынне, змяшоўшы ўсё інгрэдыенты (акрамя лімоннага крэму) у невялікай місцы.
- 3
Крок 3
3. Развальцаваць цеста ў прамавугольнік памерам 25Х37 на пасыпанай мукой паверхні.
- 4
Крок 4
4. Памясціце прамавугольнік на вялікі аркуш паперу для выпечкі. Уявіце, што прамавугольнік падзялены на 3 аднолькавыя доўгія палосы, і змажце цэнтральную палосу цустам. Зверху змажце лімонным крэмам.
- 5
Крок 5
5. Ножом выразаць паперак сметанкі таўшчынёй 1 см, не дакранаючыся да начынкі. Пераканайцеся, што злева і справа адначасова колькасць сметанак.
- 6
Крок 6
6. Завесці смугі ў выглядзе "касічкі". Выкласці хлеб на паперы для выпечкі на пратэль. Накрыць вольна паліэтыленавай плёнкай і дазволіць падняцца ад 45 да 50 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Змажце хлеб астатнім збітым яйком, пасыпце цукровымі перламі. Выпякайце працягам 25-30 хвілін, пакуль хлеб не стане залатысты.
- 8
Крок 8
8. Потым дастаць з духоўкі і астыціць у працягу 15-20 хвілін перад падачай. Нарэзаць ломцікамі і падаваць.