Лімонны чызкейк без выпечкі
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Для прыгатавання чызкейка я ўзяла тварожны крэм-сыр і густы грэчаскі ёгурт — так дэсерт атрымаецца больш ніжным і лёгкім. Па жаданні можаце замяніць ёгурт на тлустую смятану, але тады чызкейк атрымаецца больш каларыйным. Цукар дадайце на ваш густ, па маіх прапорцыях атрымліваецца ў меру салодкі, з насычаным лімонным водарам. Я выкарыстала форму для зборкі чызкейка дыяметрам 16 см. Чызкейк можна зрабіць з праслойкай з лімоннага курду або з лімонным желэ (як прыгатавала я). Выдатны асвяжальны летні дэсерт! Лёгкі, смачны і вельмі водарны
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце аснову. У чашу блендэра пакладзіце пясочнае печыва і здрабніце яго ў дробную крошку.
- 3
Крок 3
Дадайце да печані растопленае сметанковае масла і змешайце ўсё ў блендары. Павінна атрымацца кансістэнцыя як мокры пясок.
- 4
Крок 4
Форму для выпечкі дыяметрам 16 см выстэліце ацэтавай плёнкай, а дно абгарніце некалькімі слаямі фальгі. Узложыце аснову з печыва і шчыльна яе утрамбуйце.
- 5
Крок 5
Для сырнага слоя замачыце жэлацін у халоднай вадзе, дайце набухнуць, а затым распусціце на вадзяной бані або ў мікрахвалявай печы кароткімі імпульсамі.
- 6
Крок 6
З аднаго лімона здыміце цэстру і выцісніце сок.
- 7
Крок 7
У чашу блендэра пакладзіце крэм-сыр, ёгурт і цукар. Змяшайце да аднароднасці.
- 8
Крок 8
Дадайце сок і цэстру лімона.
- 9
Крок 9
Уліце раствораны жэлацін і зноў змешайце.
- 10
Крок 10
Павінна атрымацца аднастайная вадкая маса.
- 11
Крок 11
Падрыхтаваную сырную масу выліце ў форму на падставу з печыва. Убярыце ў халадзільнік на 3–4 гадзіны.
- 12
Крок 12
Прыгатуйце жэле. У сатэйніку змяшайце ваду, цукар і сок лімона. Давядзіце да кіпення.
- 13
Крок 13
Жэлацін замачыце ў халоднай вадзе і дайце яму набрацца.
- 14
Крок 14
У сіроп з цукру з лімонным сокам дадайце жоўты фарбнік, змяшайце і зніміце з агню. Адразу ў гарачы сіроп дадайце разбухлы жэлацін і старанна змяшайце.
- 15
Крок 15
Дастаньце застыглы чызкейк з халадзільніка, упрыгожце тонка нарэзанымі долькамі лімона і галубікай.
- 16
Крок 16
Наліце акуратна цёплае жэле і прыбярыце ў халадзільнік яшчэ на некалькі гадзін да поўнага застывання.
- 17
Крок 17
Уняміце прыгатаваны лімонны чызкейк і акуратна выніце яго з формы. Перакладзіце на талерку.
- 18
Крок 18
Нарэжце на кавалачкі і падавайце.