Ліманавы тарт з мерэнгай
Апісанне
Ліманавы тарт з мерэнгай — гэта хрумсткае пясковае цеста, ліманавы заварны крэм і паветраную шапачку з узбітых белкаў. Вельмі люблю гэты дэсер і з задавальненнем дзялюся з вамі рэцэптам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Муку прасейце, дадайце шчэпку солі.
- 3
Крок 3
Смятанковае масла нарэжце кубікамі, яно павінна быць халодным. Патрэце з мукой у крошку.
- 4
Крок 4
Дадайце смятану і замясіце цеста. Толькі ўсё трэба рабіць хутка, каб масла не паспела растаць.
- 5
Крок 5
Заверніце цеста ў плёнку і адправіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста адпачывае, давайце прыгатуем крэм. Малако ўліце ў каструлю, дадайце два жоўтка, цукар і ванільны цукар.
- 7
Крок 7
З лімона здыміце цедру і выцісніце сок.
- 8
Крок 8
Калі наш будучы крэм закіпіць, дадайце муку, цэдру і сок лімона. Варце да загушчэння. Накрыйце плёнкай і дайце астыць.
- 9
Крок 9
Бялкі двух яек узбіце з шчэпоткай солі і 100 г цукровай пудры да ўстойлівых пікаў.
- 10
Крок 10
Цяпер прыступім да цеста, яно адпачывала ў халадзільніку і гатова да выпякання. Цеста раскатайце і ўкладзіце ў форму так, каб атрымаліся высокія борткі.
- 11
Крок 11
Унутр, каб наша аснова атрымалася прыгожай, пакладзіце ролікі з фальгі з фасоляй. Выпякайце ў духоўцы пры 180 градусах 15‑20 хвілін.
- 12
Крок 12
Калі наш лімонны курд астыне, прасеціце яго праз сіта і можна напаўняць тарт. Крем павінен быць крыху вышэй сярэдзіны. Зверху накрыйце шапачкай з узбітых бялкоў.
- 13
Крок 13
Цяпер трэба зрабіць нашу мерэнгу прыгожай. Адпраўце тарт у духоўку ў рэжым «Грыль» на пару хвілін.
- 14
Крок 14
Пасыпце тарт цукровай пудрай і падайце да стала.