Лімонныя пончыкі
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Я выкарыстала ў працы сухія хуткадзейныя дрэжджы, пры неабходнасці іх можна замяніць на свежыя ў колькасці 20 грамаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты падрыхтуйце адразу. Малако падграйце ў рондалі на малым агні да 35-37 градусаў.
- 2
Крок 2
У міску залейце цёплае малако, маласло, растапленае на слабым агні, дадайце цукар, соль, убіце яйка. Усё змяшайце вінчыкам.
- 3
Крок 3
Патрыце на дробнай цёрцы цэдру буйнага лімона і выцісніце сок. У мяне атрымалася прыкладна 80 мл.
- 4
Крок 4
Залийце лімонны сок і дадайце цэдру ў міску да малочнай сумесі, перамешайце.
- 5
Крок 5
Да гэтай сумесі прасейце муку, дадайце сухія дрожджы. Спачатку змешайце інгрэдыенты лыжкай, а затым прыступайце да замесу рукамі.
- 6
Крок 6
У вас павінна атрымацца мяккае, не прыліпаючае да рук цеста. Акругліце яго ў місе, накрыйце кухонным ручнікам і пакіньце ў спакоі на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну цеста прыкметна павялічылася ў аб’ёме і гатова да далейшай працы.
- 8
Крок 8
Аддзяляйце ад агульнай масы цеста кавалачкі вагой прыкладна па 50 грамаў. З кожнага такога кавалачка скарачце шарык і пальцам працісніце ў ім адтуліну, як на фота.
- 9
Крок 9
У сатэйніку разагрэйце на сярэднім агні вялікую колькасьць расліннага алею і парцыямі абсмажвайце з усіх бакоў панчкі да зьяўленьня апэтытнага залатыстага адценьня. Гатовыя панчкі спачатку выкладзіце на кухонны ручнік, пазбаўляючыся ад залішкаў расліннага алею.
- 10
Крок 10
Затым падавайце гатовыя лімонныя пончыкі да стала, злёгку прысыпаўшы іх цукровай пудрай.