Лімонныя піражныя Сэнсы Старк
Апісанне
Рэцэпту патрэбуе невялікі час. Прапаную пагрузіцца ў сярэднявечную Эўропу і паспрабаваць няжныя лімонныя піражныя Санс Старк з Вінтэрфэла! Для піражных трэба спячы лімоннае бісквітнае цеста, прыгатаваць лімонны курд і падумаць наперад пра ўпрыгожванне. Можна падсушыць у духоўцы кружочкі лімона — гэта смачна і прыгожа. Пачнем. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты для лімоннага бісквіта, лімоннай шапочкі. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць свежыя долькі лімона ў цукры ці лімонныя цукаты. Лімонны курд у мяне атрымаўся ярка-аранжавы дзякуючы дамашнім яйкам, у іх жаўткі больш насічанага колеру, чым у крамавых яйках.
- 2
Крок 2
2. Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Апошнія пакуль пастаўце ў халадзільнік. Дадайце да жаўткоў 4 ст. л. цукру і збівайце міксерам, пакуль маса не павялічыцца ў аб'ёме.
- 3
Крок 3
3. Потым улійце сталовую лыжку лімоннага соку, 4 сталовыя лыжкі вады. Змяшайце міксерам.
- 4
Крок 4
4. Белкі ўзбіце міксерам да пікаў, дадайце 4 ст. л. цукру. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце масу з жаўткоў з бялковай, мукой, разрыхляльнікам.
- 6
Крок 6
6. Дадайце цытрусавую цедру аднаго вялікага лімана. Перамяшайце. Цеста гатовае. Уключыце духоўку на 180 градусаў.
- 7
Крок 7
7. Фармочку змажце раслінным алеем.
- 8
Крок 8
8. Пасыпце мукой.
- 9
Крок 9
9. Напоўніце формачкі цестам, але не больш за напалову. Пастаўце ў духоўку на 15-20 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Пакуль бісквіцкі выпякаюцца, трэба падрыхтаваць крэм для лімонных шапачак. Для гэтага растворыце ў невялікай колькасці кіпятку жэлатын, добра перамяшайце. Змешвайце яго з лімонным курдам.
- 11
Крок 11
11. Гатовыя бісквіты крыху астыньце і выйміце з формы. Колькасці цеста хапіць на 12 бісквітаў.
- 12
Крок 12
12. Добрасумесна вымыйце формачкі пасля выпечкі, выцерце насуха. Змашчыце раслінным алеем і ў кожную ўлійце па 2 ст. л. лімоннага курда.
- 13
Крок 13
13. Уставіце бісквіты і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 14
Крок 14
14. Акуратна выцягніце пірожныя, ўпрыгожце лімонам і спрабуйце!
- 15
Крок 15
15. Ліманныя піражныя «Сансы» гатовыя!