Лімоннае пясачнае пячэнне
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Лімонную начынку для тарталетак лепш прыгатаваць наперадзе, за 1 дзень да прыгатавання самой выпечкі, і захоўваць у халадзільніку ў закрытым кантэйнеры. Як начынку можна выкарыстоўваць, напрыклад, «Нутэлу», любыя джэмы ці любы крэм. Тарталеткі добра захоўваюцца ў закрытым кантэйнеры ў працягу 7 дзён. Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце начынку: з лімона зняце цытрусавую цару, пакладзіце яе ў гарачае малако і дайце астыць. Жаўткі ўзбіце з цукрам, мукой і крохмалам. Працягнутае малако ўлійце ў гэту сумесь, перамяшайце і варыце, пастаянна перамяшаючы, на слабым агні працягам 15 хвілін да пачатку згуснення. Дайце крэму трохі астыць, пераложыце ў ёмістасць з крышкай і пастаўце ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
Кубікі халоднага масла рукамі ператрэце з мукой.
- 3
Крок 3
У атрыманы труцень дадайце жаўток, цукровую пудру і шчапотку солі.
- 4
Крок 4
Змесіце аднароднае, эластичнае цеста, завярніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Астудзёнае цеста падзяліце на 2 роўныя часткі.
- 6
Крок 6
Кожную частку раскачайце ў пласцінку таўшчынёй 5 мм, паклаўшы цеста паміж двума аркушамі пекарскай паперы.
- 7
Крок 7
Зробіце круць з дрогі зручнай выемкай і размясціце іх на пратэйнай паверхні, пакрытай пергаментам.
- 8
Крок 8
На паловіну кружкоў пакладзіце па 1 ч. л. лімоннай начынкі.
- 9
Крок 9
Пакрыйце начынне астатнімі круцякамі тэста.
- 10
Крок 10
Акуратна злучаючы краі, надайце піражкам прыгожую форму.
- 11
Крок 11
Пры неабходнасці змочце пальцы цёплай вадой і яшчэ раз зацвердзіце верх і ніз піражных.
- 12
Крок 12
Пастаўце форма ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячыце прыкладна 15 хвілін, пакуль цеста не зарумяняцца.
- 13
Крок 13
Выпечаныя, гарачыя і мяккія піражныя шмат асыпце цукровай пудрай.
- 14
Крок 14
Лімонныя піражныя можна падаць да сталу астылыя або цёплыя.